💕💚 ZEYTİNYAĞLI SARMA 💚💕
Malzemeler;
🍒 1 kilo üzüm yaprağı 🍒 3 su bardağı pirinç🍒 5 tane soğan
🍒 1 su bardağı zeytinyağı
🍒 1 paket şam fıstığı
🍒 1 paket kuş üzümü 🍒 2 tatlı kaşığı tuz
🍒 3 tane küp şeker
🍒 2 tatlı kaşığı tuz
🍒 1 er tatlı kaşığı karabiber, pulbiber, nane -Öncelikle pirinci yıkıyoruz iki defa sonra üzerine gelecek şekilde su doldurup üzerine de bir tatlı kaşığı tuz döküp bekletiliyoruz. -sonra kuş üzümlerini yıkayıp üzerine kadar su doldurup beklemeye alıyoruz. -ocağın üstünde geniş bi tavaya yağımızı döküyoruz ve doğradığımız soğanlarımızı ekleyip pembeleşinceye dek kızartıyoruz. Pembeleşmeye yakınken şam fıstıklarını da ekleyip biraz karıştırıyoruz. -daha sonra beklettiğimiz pirincin suyunu iyicene süzüp tavamıza ekliyoruz. -tuz, şeker ve baharatları da ekleyip birkaç dakika ocak üstünde karıştırıyoruz. -daha sonra kuş üzümlerinin suyunu süzüp ekleyip karıştırıyoruz. -bir çay bardağı kadar sıcak su ekleyip karıştırıp ocağımızın altını kapatıyoruz.
Vee sarma içimiz hazır. Sıra geldi sarma kısmına. -yaprakların saplarını kesip geniş bi tabağa seriyoruz ve parlak olamayan kısmına bir tatlı kaşığı iç bırakıp düz bi şekilde yayıp yaprağın sağını solunu kapatıp bir güzel sıka sıka sarıyoruz. Sakın ölü gibi sarmayın sarma elde tutulunca dimdik dursun yumuşak sarmanın görüntüsü de hiç güzel olmuyo. Bir tatlı kaşığı iç yeterli olacaktır pişince zaten kabaracağından dolayı. -büyük bi tencerenin altına birkaç sarma yaprağı seriyoruz sarmalarımız pişerken yapışmaması için. Üzerine sarmalarımızı düzgün bi sırayla diziyoruz ben aralara limon dilimleri koyuyorum kabuklarıyla güzel mayhoş bi tat katıyo. -sarma işlemimiz bitip hepsini dizdikten sonra sarmaların üzerine gelecek kadar su ekliyoruz ve kısık ateşte ocağın üstüne alıp kapağını kapatıp pişmeye bırakıyoruz. Tencerenin boyutuna göre eğer su taşacak gibi duruyosa kapağı hafif açık bırakabiliriz. Su tamamen tükenince pişmiş olacaktır ara ara kontrol ediyoruz
Ve sarmalar hazır :)yanınızda bi arkadaşınız varsa muhabbet ede ede nasıl sardığınızı anlamıyosunuz ve eğlenceli oluyo :)
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder